Aquaponik – Der automatisierte Energiegarten der Zukunft
Einleitung:
Ich habe Aquaponik erst spät für mich entdeckt, aber die Besichtigung einer unglaublich innovativen Lebensmittelanlage vor zwei Jahren hat mich tief beeindruckt.
Der etwas unkonventionelle, unternehmerische Gründer hatte einige günstige, abgelegene Industriegebäude in eine spektakulär produktive Indoor-Farm verwandelt. Kostbare Kräuter, alte Tomatensorten und flauschige Fische wuchsen in rasantem Tempo – und das mit (größtenteils) Solarenergie und minimalem menschlichen Arbeitsaufwand. Angesichts der Tatsache, dass bereits über 40 % der Landfläche der Erde landwirtschaftlich genutzt werden, war ich begeistert von der Idee, dass wir eines Tages mit deutlich weniger Land und weniger Öl und Chemikalien viel mehr Lebensmittel produzieren könnten.
Das war der Beginn einer regelrechten Leseorgie zum Thema Aquaponik. Und ganz zufällig schrieb mir gegen Ende ein Leser, um mir von seinen eigenen Erfindungen auf diesem Gebiet zu erzählen. Ich war beeindruckt, denn er hat die Kunst und Wissenschaft der Aquaponik mit dem für ihn typischen Ethos der Zeit- und Kosteneffizienz verbunden. Laut Daniel muss man kein fortgeschrittener Unternehmer oder Wissenschaftler sein, um sich eine eigene, ausgeklügelte Lebensmittelerzeugung aufzubauen.
So haben wir in den letzten vier Monaten zusammengearbeitet, um etwas zu schaffen, das ich gerne mit Dir teilen möchte. Und mit „Zusammenarbeit“ meine ich, dass ich die unrealistische Forderung gestellt habe: eine Aquaponik-Einführungsmethode, die in einem Projekt mündet, das die Leser tatsächlich nachbauen können. Wir haben mit viel Fleiß und Ausdauer in einem Sommer voller Planung und Dokumentation umgesetzt. Ich bin ihm für seine großzügige Unterstützung sehr dankbar und hoffe, dass dieser Artikel zu einer wichtigen Informationsquelle im Internet wird, um mehr über diese Technik zu erfahren. Er ist wirklich erlebenswert!.
Lebensmittel und Finanzmittel: Eine neue Gartentechnik wird Dir bald eine Menge Geld bei Deinen Lebensmitteleinkäufen sparen. Kannst Du erraten, welche? Ich gebe Dir einen Tipp.
Es wurde in der Antike unabhängig voneinander von einigen genialen Bauern in China und im Amazonasgebiet erfunden.
In China ermöglichte es Selbstversorgern, auf Berghängen zu überleben, die für traditionelle Bauern ungeeignet waren.
Es half den indigenen Bewohnern des alten Boliviens und anderen Völkern, über 1000 Jahre hinweg eine reiche und hochentwickelte Agrarzivilisation auf kargem Boden zu entwickeln.
In den letzten zwei Jahrtausenden entwickelten diese Bauern im Stillen die effizienteste und nachhaltigste Methode des Nahrungsmittelanbaus, die die Menschheit kennt. Und niemand bemerkte es.
Wiederentdeckt!
Niemand, bis vor 50 Jahren die Neuen Alchemisten und andere die Zusammenhänge erkannten. Ihre modernen Methoden, kombiniert mit den alten Techniken, reduzierten die mit dem traditionellen Anbau verbundenen Arbeiten (z. B. Jäten, Bewässern, Mulchen, Bodenverbesserung usw.) erheblich und ermöglichten so eine deutlich höhere Produktion bei wesentlich besserer Qualität.
Diese uralte, aber moderne Anbaumethode heißt Aquaponik.
Sie kombiniert Fischzucht (Aquakultur) mit dem Pflanzenanbau in nährstoffreichem Wasser (Hydroponik). Die Fische düngen die Pflanzen, und die Pflanzen reinigen das Wasser.
Aquaponik ist angesagt und revolutioniert die Welt des selbstangebauten, gesunden Essens.
Mit diesem System ist es jetzt viel einfacher, sichere, regionale und gesunde Lebensmittel selbst im eigenen Garten, auf dem Dach, dem Balkon oder im Keller anzubauen. Es spielt keine Rolle, wo Sie wohnen. Es funktioniert in der Wüste. Es funktioniert in den Tropen. Sie können es in der Stadt oder auf dem Land anwenden.
Für das Zero-to-Hero-System, das ich später beschreiben werde, benötigst Du lediglich eine Fläche von 1,5 m Breite und 4,2 m Länge, Sonnenlicht oder Leuchtstoffröhren und ein Wochenende zum Aufbau. Für ein kleineres System verwendest Du einfach kleinere Bauteile.
Die Rechnung
Der ROI (Return on Investment) dieses Systems wird so vieles in den Schatten stellen.
Mein 2,4 m x 4,9 m großes Aquaponik-Gewächshaus hat mich von A bis Z 3.000 gekostet. In einem Jahr kann mein System folgende Fische und Produkte in Bio-Qualität produzieren (Preise vom lokalen Bauernmarkt in Klammern):
Forellenpreise
25 kg. frische Forellenfilets (30 /kg.)
50 kg. frische, kalt gegarte und von Speiseresten befreite Tilapiafilets (Nirgends erhältlich. Falls doch, 20 /kg.)
37 kg. frische Basilikumblätter für Pesto (40 / kg.)
25 kg. Winterspinat (10 / kg.)
20kg. frischer, ungewaschener Salat (8 / kg;)
Das ergibt einen jährlichen Bruttoertrag von 3.660, ganz abgesehen davon, dass ich wie Ludwig XIV. speise.
Hier meine jährlichen Kosten:
Strom (0,12 /kWh) – 120
Fischfutter (40 /Sack) – 400 (Könnte ich 50% sparen)
Tilapia (18–20 cm, 3 /Fisch) – 300 (Könnte ich sogar sparen)
Forelle (18–20 cm, 2 /Fisch) – 100
Wasser (2,80 )
(pro 3.500 L.) – 15
Saatgut (Preise variieren) – 15
Zusammengerechnet ergibt das 1.030 pro Jahr.
Nehmen wir an, Du findest als echter Schnäppchenjäger, der gerne mal die Hälfte des Preises vom Bauernmarkt zahlt, also 1.830 pro Jahr. Nach Abzug der 1.030 bleibt Dir immer noch 790 übrig, was einer Rendite von 27 % oder einer Amortisationszeit von vier Jahren entspricht – ein sehr gutes Ergebnis.
Einwände!?
Systemaufbau: Du wendest ein, dass der fehlende Faktor in meinem Budget offensichtlich ist: die Arbeitskosten. Stimmt! Ich habe sie aus drei guten Gründen nicht berücksichtigt:
Der Aufbau macht Spaß: Mit einer guten Anleitung und idealerweise mit der Hilfe guter Freunde ist der Bau eines Aquaponiksystems eines der schönsten Projekte überhaupt. Genau solche Dinge möchte ich tun, wenn ich dem Hamsterrad entfliehe. Wie gesagt: Harte Arbeit kann freudvoll und bereichernd sein, besonders in kleinen Dosen. Letztes Wochenende habe ich in einem Permakultur-Workshop mit zehn anderen innerhalb weniger Stunden ein „Vom-Neuling-zum-Profi“-System aufgebaut. Ich hatte selten so viel Spaß! Meine Fische zu versorgen ist der schönste Teil meines Tages: Ich liebe es, nach meinem Gewächshaus zu sehen, meine Fische zu füttern und zu ernten, besonders wenn die Nachbarskinder mithelfen. Ich müsste schon dafür bezahlt werden, um es nicht zu tun. Nahezu keine laufende Arbeit: Das gilt insbesondere im Vergleich zum Gärtnern im Freien. Sofern Du keine dummen Fehler machst, die Du dann wieder ausbügeln musst (was passiert, wenn man noch am Lernen ist), beschränkt sich der Zeitaufwand auf tägliches Füttern (5 Minuten), wöchentliche Wasserkontrolle (5 Minuten), monatliches Pflanzen (2 Stunden), zweimal jährlich den Besuch der Fischzucht (3 Stunden) und Ernten nach Belieben (5–20 Minuten – Gemüse musst du nicht putzen, Fische aber schon).
Ein weiterer Einwand könnte sein, dass Du deine lange verschollenen Verwandten besuchen möchtest, also nicht Zuhause sein kannst. Musst du nicht jeden Tag zu Hause sein, um deine Fische zu füttern, oder zumindest einmal pro Woche das Wasser kontrollieren?
Tatsächlich nicht.
Fische kommen regelmäßig 3 bis 5 Monate ohne Futter aus. In meiner Gegend ist das jeden Winter so. Sie überstehen diese Schwankungen problemlos, auch wenn sie am Ende etwas magerer sind. Ohne Nahrung im System bleibt die Wasserchemie stabil, da die Pflanzen den überschüssigen Dünger langsam aufnehmen. Also nur zu! Setze Basilikum- oder Spinatsetzlinge in das System und freue Dich nach drei Monaten über ausgewachsene Pflanzen. Wenn Du möchtest, kanst Du einem Nachbarskind zeigen, wie man Futter in den Tank gibt und einmal pro Woche das Wasser testet.
Ich überwache mein System online mit einem Arduino-Controller und Xively. Mit Zapier erhaellst Du bei Problemen eine SMS.
Gärtnern mit Hightech-Technologie und minimalem Pflegeaufwand.
Das Zero-to-Hero Aquaponik-System, (hier das PDF in English)
Systemdiagramm: Das Zero-to-Hero-System bietet einen einfachen Einstieg in diese Anbaumethode. Du kannst alle benötigten Produkte an einem Nachmittag für ca. 730 kaufen, das System an einem Wochenende aufbauen und einen Großteil des frischen Gemüses und der Kräuter für eine Familie oder eine Studentenverbindung selbst anbauen.
Damit kannst Du in USDA-Zone 7 und wärmeren Regionen ganzjährig im freien anbauen. Um in kälteren Klimazonen (wie ich es tue) im Winter anzubauen, sind einige zusätzliche Verbesserungen nötig, beispielsweise ein kleines Gewächshaus zur Lagerung. Alternativ kann man den Betrieb über den Winter einstellen, ins Haus verlagern oder die Fische im Oktober ernten.
Die oben beschriebenen Erträge wirst Du im ersten Jahr vielleicht noch nicht erzielen, aber mit zunehmender Erfahrung im Umgang mit Deinem System, dem Finden regionaler Fischarten und dem Entdecken der beliebtesten Pflanzen wirst Du diese erleben. Ich bin sicher, dass Du mit etwas Erfahrung und entsprechender Energieversorgung die von mir erzielten Resultate bedeutend verbessern kannst, ich habe bis Anhin keine Energie- und ElektroKultur genutzt.
Es ist kaum zu überschätzen, wie praktisch es ist, fast wartungsfrei und außergewöhnlich frische/schmackhafte Lebensmittel direkt vor oder im Haus zu haben.
Ein wichtiger Punkt ist jedoch, dass Aquaponik zwar sehr einfach und arbeitsarm zu betreiben ist, sobald sie einmal funktioniert, der Prozess des erfolgreichen Betriebs aber eine Lernkurve darstellt. Es dauert etwa ein Jahr und führt mitunter zu toten Fischen und Pflanzen sowie Problemen, die es zu lösen gilt. Ich kenne niemanden, bei dem das nicht der Fall war, aber auch niemanden, der mit dieser Problemlösung nicht zurechtkam.
In solchen Fällen sind Online-Foren Deine beste Anlaufstelle. Dort findest Du viele hilfsbereite Menschen, die Deine Fragen gerne beantworten. Alternativ (oder falls Du keine Zeit hast) kannst Du Dich an fast jeden Aquaponik-Experten oder Produktverkäufer wenden. Auch zahlreiche Bücher können Dir auf Deinem Weg helfen.
Diese Anbaumethode macht viel Spaß und kann – im positiven Sinne – zur Gewohnheit werden.
Die Baupläne für das „Zero-to-Hero“-System stehen für unsere Leser kostenlos zum Download bereit.
Link zu den Bauplänen für das „Zero-to-Hero“-System.
Aquaponik-Landwirtschaft
Manche denken sich vielleicht: Wenn das im kleinen Maßstab so gut funktioniert, werde ich mein Geld abheben, expandieren und groß anfangen.
Achtung!
Kommerzielle Aquaponik-Betriebe: Sie dürfen Ihre Kunden davon überzeugen, dass Ihre Produkte einen höheren Wert haben als konventionelles Obst und Gemüse sowie Fisch der in den meisten Fällen keine Bio-Zertifizierung besitzt. Das ist schwieriger, als Sie vielleicht denken.
Viele Aquaponik-Betreiber leben von Fördergeldern und unbezahlten Praktikanten, während einige wenige durch geschicktes Marketing und den Verkauf an gehobene Restaurants und Lebensmittelhändler Gewinne erzielen. Wenn Sie an einer kommerziellen Aquaponik interessiert sind, empfehle ich Ihnen Folgendes:
Bauen Sie zunächst ein kleines, leistungsfähiges System auf, betreiben Sie es eine Zeit lang, lesen Sie alles, was Sie über Aquakultur, Gartenbau und Gewächshausbau finden können, besuchen Sie andere Aquaponik-Betriebe und engagieren Sie sich in Fachforen.
Vergrößern Sie anschließend Ihr Gewächshaussystem im Garten, probieren Sie neue Designs aus und forschen und experimentieren Sie weiter.
Suchen Sie außerdem nach ehemaligen Aquaponik-Betrieben und sprechen Sie mit ihnen über die Gründe für deren Scheitern. Fragen Sie sie, ob Ihre Pläne ihrer Meinung nach funktionieren können, obwohl ihre gescheitert sind.
Wer private Kunden hat, ist viel krisensicherer. Also gilt es diese aufzubauen. Das ist Arbeit und Investition neben Kreativität und Maßstäben, die man sich bezüglich Qualität, Preis und Leistung setzt. Denke aber immer daran, es nützt nichts das beste Produkt zu haben, das niemand kauft, weil er die Qualität nicht kennt.
Es ist möglich. Vielleicht sind Sie genau der Richtige dafür.
Aquaponische Produkte
Wenn Du kein Landwirt bist, keine neuen Investitionen planst und weder ein Wochenende noch den nötigen Platz für ein Hydrokultur-System hast, kannst Du trotzdem von aquaponischen Produkten und Fischen profitieren.
Da wir wissen, dass diese Produkte besser als Bio sind, auch wenn sie nicht zertifiziert sind, erhalten wir hochwertige Lebensmittel zu einem günstigeren Preis.
Es gibt zwar noch kein Verzeichnis von Aquaponik-Farmen, aber Du kannst in Deiner Nähe nach „Aquaponik-Farm“ googeln und herausfinden, wo diese ihre Produkte verkaufen oder ob sie direkt verkaufen. Bitte Informiere uns über Deine Erfahrungen damit wir diese weitergeben können. DANKE Redaktion: daniel@elektrokultur.net
Probiere es aus! Wer einmal auf Aquaponik umgestiegen ist, möchte nie wieder darauf verzichten.
Wie kann man die ElektroKultur in die AquaPonik integrieren?
Bei Fragen, bitte kontaktiere die Redaktion (daniel@elektrokultur.net )
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